Rede Tiradentes - Receitas

Salm�o ao Creme de Gorgonzola e Ervas Finas

2012-04-13

Ingredientes: 1 kg de cebola  300 gr de gorgonzola  quanto baste de manteiga quanto baste de sal grosso  quanto baste de pimenta-do-reino branca  quanto baste de alho  quanto baste de vinagre branco  quanto baste de alecrim  quanto baste de alface crespa  200 gr de Cream Cheese  100 gr de cream cheese sabor ervas finas  1 kg de salm�o Modo de fazer: Corte o salm�o em postas de 3 cm cada e lave cada uma delas cuidadosamente numa mistura de �gua e vinagre. Seque as postas e reserve. Cozinhe a cabe�a e o rabo do peixe em �gua com sal, pimenta do reino e alho, para servir como regador no cozimento das postas. Corte as cebolas em rodelas e refogue-as numa panela larga com manteiga. Deixe dourar e junte as postas do salm�o sem sobrep�-las. Despeje o sal grosso por cima e algumas pitadas de pimenta do reino. Tampe e deixe cozinhar no vapor das cebolas por uns 10 minutos. Destampe e regue as postas com um pouco do caldo da cabe�a, mas sem deixar que as cebolas encharquem. O caldo � apenas para dar uma certa umidade ao peixe. Coloque algumas pitadas de alecrim por cima e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos. Em outra panela, despeje os dois potes de queijo allouette tipo natural e aque�a em fogo brando. Mexa at� que fiquem com uma consist�ncia mais suave. Corte o queijo gorgonzola em cubos e, aos poucos, v� despejando, sempre mexendo para que derreta por completo. Quando todo o gorgonzola estiver derretido , despeje o queijo allouette de ervas. Apague o fogo e mexa at� que se incorpore ao restante do creme. Montagem do Prato: Em uma travessa larga, coloque folhas de alface crespa ladeadas e, por cima de cada uma das folhas, ponha uma das postas do salm�o. Com uma concha pequena, despeje uma pequena por��o do creme na parte aberta das postas e, por fim, salpique alecrim por cima do creme. Sirva este prato acompanhado com um risoto de legumes ou de frutos do mar.

Vitamina de frutas

2012-04-11

Ingredientes: - 1 Mam�o - 1 Ma�� - 1 Banana cortada em rodelas - 1 Copo de leite Modo de fazer: Bata tudo em um liquidificador por 2 minutos e ficar� pronto! Voc� pode usar leite frio para tornar a sua Vitamina mais refrescante.

Aprenda a fazer ovos de p�scoa

2012-04-05

Ingredientes para fazer ovos de p�scoa: 1 Kg de chocolate ao leite. Passo a passo como faze ovos de p�scoa: Pegue o 1kg de chocolate e pique em v�rios pedacinhos pequenos, depois derreta todo o chocolate picado em banho maria. Coloque o chocolate derretido em um pirex. Depois de derretido, despeje o chocolate no m�rmore , e com a esp�tula, fa�a v�rios movimentos de vai-e-vem at� que esfrie. Quando o chocolate esfriar, despeje novamente no pirex. Ele est�r� na temperatura correta para come�ar a ser trabalhado. Com o auxilio de uma espatola, eu at� mesmo uma colher, espalhe uma camada desse chocolate na forma, leve at� a geladeira por aproximadamente 5 minutos. Ap�s os 5 minutos tire da geladeira e passe mais uma camada, repita este procedimento por mais uma vez. Ap�s estes passos basta esperar o chocolate esfriar, tirar da forma, e embalar. � f�cil fazer ovos de p�scoa n�o � ? Caso ainda tenha d�vida, escreva-nos um coment�rio.

Salada de Chicoria com Ma��

2012-03-20

Ingredientes: 3 ma�o(s) de chic�ria do norte 1 unidade(s) de cebola em rodelas 2 unidade(s) de ma�� 2 colher(es) (sopa) de creme de leite Mococa 1 colher(es) (ch�) de mostarda quanto baste de sal Modo de Fazer: Escolher a parte branca da chic�ria e cortar em tiras. Deixar de molho em �gua com uma rodela de cebola, por duas horas, para tirar o amargo. Descascar as ma��s e cortar em tiras. Escorrer a chic�ria, retirar a cebola e juntar as ma��s. Reservar. Fazer um molho misturando o creme de leite, a mostarda ou p�prica, o sal, e temperar a salada.

Raspadinha de melancia

2012-03-15

Ingredientes: -1 lata de leite condensado -3 vezes a mesma medida de melancia picada sem caro�o (5 fatias pequenas) Modo de preparo: Coloque no copo do liquidificador o leite condensado Raspe bem a lata Junte a melancia ao Leite Mo�a Bata bem at� que fique um creme consistente Encha 6 copos altos com o gelo picado Despeje o creme de melancia sobre o gelo Coloque um canudinho e sirva a seguir

Panqueca de Camar�o com Nozes

2011-10-25

Massa: 1 copo de leite 2 ovos 1 copo de trigo 1 pitada de sal Modo de preparo: No liquidificador, coloque os ovos o leite e a farinha. Bata tudo. Se a massa ficar muito consistente adicione mais leite ate dar o ponto. Recheio: 1 pitada de pimenta calabresa � talo de sals�o picado 1 colher (sopa) de azeite 100g de nozes 1 kg de camar�o sete barbas limpo quanto baste de sal 1 cebola ralada 1 x�cara de requeij�o cremoso Modo de preparo: Tempere os camar�es com sal e pimenta calabresa a gosto e a cebola ralada. Na panela adicione o azeite e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione as nozes e o requeij�o. Deixe esfriar. Molho branco: 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 300 ml de leite 50 g de alcaparras 25g de queijo mussarela ralado 25g de queijo parmes�o ralado Sal Modo de preparo: Numa panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo deixe cozinhar um pouco. Adicione o leite aos poucos mexendo para n�o empelotar. Deixe cozinhar acrescente as alcaparras e os queijos, acerte o sal. Disponha sobre as panquecas o molho e polvilhe queijo parmes�o se desejar e leve para gratinar. Esse � mais um dos deliciosos pratos feitos pelo chefe Matheus Massoni.

Torta salgada na caneca

2011-08-31

Torta salgada na caneca Ingredientes 1 ovo 3 colheres (sopa) de �leo 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (ch�) de sal 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (caf�) de fermento 1 colher(sopa) de tomate picado 1 colher (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de atum 1 colher (caf�) de salsinha picada Modo de Preparo Bata o ovo com o �leo , o leite e o sal. Adicione a farinha , o fermento e mexa bem para formar uma mistura homog�nea. Acrescente o restante dos ingredientes, misture levemente, despeje em uma caneca e leve ao forno de microondas por 3 minutos.

Bolinho de Chuva

2011-08-31

Ingredientes 2 ovos 2 colheres de a��car 1 x�cara de ch� de leite Trigo para dar ponto Modo de Preparo Misture todos os ingredientes at� ficar uma massa n�o muito mole, nem t�o dura Deixe aquecer uma panela com bastante �leo para que os bolinhos possam boiar Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho n�o fique cr� por dentro Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no a��car com canela 1 colher de sopa de fermento A��car e canela

Pav� de Frango

2010-11-01

Ingredientes 1/2 pacote de bolacha �gua e sal 1 lata de milho 300ml. de leite sal a gosto 50g. de queijo parmes�o ralado Recheio 3 colheres(sopa) de azeite 1 cebola picada 2 tomates picados 1 peito de frango cozido e desfiado 1/2 x�cara(cha) de salsinha sal e temperos a gosto Cobertura 3 claras em neve 1 caixa de creme de leite 50g. de queijo parmes�o ralado Modo de Preparo Bata no liquidificador o milho sem coar e o leite. Coloque na panela e deixe ferver com as gemas, tempere com sal e queijo ralado. Para o recheio aque�a o azeite com a cebola, tomates, o frango, a salsa e o sal. Reserve. Para cobertura bata as claras e misture o creme de leite e queijo ralado. Forme camadas primeiro os biscoitos, o creme, o frango e a cobertura e leve ao forno at� dourar.

Pav� de Chocolate

2010-10-14

-1 litro de leite -3 ovos -2 colheres de maizena -1 pacote de biscoito maizena de chocolate -1 lata de creme de leite -1 lata de leite condensado -3 colheres de a�ucar Modo de preparo: Coloque o leite, as gemas e a maizena numa panela e leve ao fogo at� formar um creme e reserve. Deixe esfriar. Coloque num pirex, uma camada de biscoito,uma de creme, e assim sucessivamente at� acabarem os ingredientes. � parte, bata as claras em neve e coloque as 3 colheres de a�ucar (bata novamente) e por ultimo misture o creme de leite. Divida o creme em duas metades e em uma delas adicione chocolate em p�. A� � s� usar a criatividade para o acabamento

Torta de macarr�o com queijo e presunto

2010-09-02

Ingredientes 400g. de macarr�o tipo penne 2 x�caras(cha) de br�colis picados 4 ovos 1/2 x�cara(cha) de requeij�o sal e pimenta a gosto 1 x�cara(cha) de presunto picado queijo ralado a gosto Modo de Preparo Aque�a o forno a 200C.Em uma panela, ponha �gua, sal e cozinhe o macarr�o al dente. Desligue o fogo, acrescente os br�colis e mantenha a panela tampada por dois minutos. Escorra o macarr�o junto com os br�colis. Em um recipiente, bata os ovos, o requeij�o, sal, pimenta e misture o presunto. Em uma forma de 24cm de di�metro, untada com margarina, distribua o macarr�o com os br�colis e por cima despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou at� o creme dourar. Espere amornar e desenforme.

Pizza de sobra de arroz

2010-08-05

Ingredientes: 2 x�caras (de ch�) de sobras de arroz 2 ovos � x�cara (de ch�) de �leo 1 dente de alho amassado Sa e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (de ch�) de fermento em p� Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata at� a massa ficar bem consistente. Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Retire do forno, coloque o recheio de sua prefer�ncia e volte ao forno por 10 ou mais minutos. Dicas: N�o esque�a de colocar no recheio um pouquinho de or�gano. O recheio pode ser o que voc� tiver de sobra na geladeira como, frango desfiado, frios e outros. Poder� colocar na massa um pouco de queijo parmes�o ralado.

Bolo Gelado de Laranja

2010-03-04

Ingredientes: 4 ovos 1 x�cara (ch�) de suco de laranja � x�cara (ch�) de �leo 3 x�caras (ch�) de farinha de trigo 2 x�caras (ch�) de a��car 1 colher (sopa) de fermento em p� Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a f�rma Calda: 1 � x�cara (ch�) de leite condensado 1 x�cara (ch�) de suco de laranja 2 x�caras (ch�) de coco ralado Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja e o �leo por 3 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o a��car. Despeje a mistura do liquidificador e misture at� que fique homog�neo. Por fim, misture o fermento e coloque em uma f�rma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno m�dio (180 �C) preaquecido por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar. Misture bem em uma tigela o leite condensado e o suco de laranja. Fa�a furos com o garfo, regue-o com parte da calda e deixe no refrigerador por 3 horas. Em seguida, corte o bolo em peda�os m�dios, passe-os na calda e no coco ralado. Embrulhe em papel alum�nio e deixe no refrigerador at� o momento de servir. Rendimento: 8 por��es Tempo de Preparo: 50 minutos Grau de Dificuldade: F�cil

Como preparar Torta de Frango

2009-11-05

Ingredientes: Massa: 2 x�caras de farinha de trigo 3 ovos 3/4 x�cara de �leo 3 pimentas a gosto Sal a gosto 1 x�cara de queijo minas ralado 1 colher de fermento em p� Leite Recheio: 1 peito de frango cozido e temperado a gosto Milho em conserva a gosto Palmito a gosto Azeitona a gosto Cebolinha e salcinha picadas a gosto Caldo de galinha Extrato de tomate 500 g de mussarela Tomate fatiado a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata os ovos no liquidificador junto com o �leo as pimentas, em seguida acrescente 1 x�cara de leite e bata por aproximadamente por 3 minutos Acrescente o queijo ralado e a farinha aos poucos, caso a massa fique muito consistente acrescente leite at� que tome a consist�ncia inferior de um bolo S� acrescente o fermento quando for montar a torta Recheio: Desfie o frango e leve-o ao fogo e fa�a um molho ultilizando o extrato de tomates acrescentado sal a gosto, o caldo de galinha o milho a sal�a e a cebolinha, palmito, azeitona, deixe atigir fervura Caso o molho fique muito ralo acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em �gua e deixe no fogo ate tomar consist�ncia Reserve Montagem da Torta: Em uma assadeira untada com magarina e farinha de trigo, adicione delicadamente a metade da massa, em seguida acrescente o recheio com a ajuda de uma colher, a temperatura do recheio n�o influ�ncia na massa, depois acrescente as fatias de tomate e ent�o a mussarela Despejando delicadamente a massa at� que cubra toda torta A cobertura da massa n�o pode ser grossa por isso ultilize uma colher para melhor espalhar a massa Obs: Todos os ingredientes do recheio podem ser alterados a gosto ou exclu�dos O forno deve ser pr�-aquecido por 15 minutos

Mousse de Maracuj�

2009-10-29

Igredientes: 2 caixas de gelatina de maracuj� 2 x�caras de �gua quente 1/2 x�cara de suco de maracuj� 2 x�caras de leite de vaca 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro Modo de Preparo: 1.Prepare a gelatina com a �gua quente 2.Depois � s� bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Achocolatado Aveludado

2009-09-24

Ingredientes: � 4 gemas � raspas de 1 tangerina � 1 litro de leite morno � 1 x�cara (ch�) (100 g) de chocolate em p� � 4 colheres (sopa) (48 g) de a��car Modo de Preparo: Bata as gemas com o a��car at� obter um creme bem claro. Junte o chocolate em p� e bata por mais alguns instantes. Por �ltimo, adicione o leite morno e as raspas de tangerina. Leve ao banho-maria, mexendo at� ficar encorpado (cerca de 20 minutos). Sirva imediatamente, em canecas grandes.

Brigadeiro de Milho Verde

2009-09-15

Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrida 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina quanto baste de a��car para polvilhar Modo de Preparo: Bata no liq�idificador o leite condensado com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo at� ferver. Misture a margarina e continue mexendo at� soltar do fundo da panela. Despeje num prato untado e espere esfriar. Fa�a bolinhas e passe no a��car.

Carne de Panela.

2009-09-08

Carne de panela � uma receita tradicional, pr�tica e simples. Por�m � uma forma de servir a carne que a maioria adora. A combina��o da carne, o molho e as batatas � perfeita. Ingredientes: 4 unidade(s) de batata em cubos grandes 1 unidade(s) de cebola picada(s) Quanto baste de �leo de soja. Quanto baste de AJI-NO-MOTO. 4 colher(es) (sopa) de mostarda 2 colher(es) (sopa) de molho ingl�s 50 ml de shoyu quanto baste de tempero alho e sal 500 gr de cox�o-mole em cubos grandes Modo de Preparo: Corte a carne em cubos grandes e tempere com o tempero pronto, com o molho ingl�s, com a mostarda e com o Deixe no tempero por 1 hora. Reserve. Numa panela de press�o, sem a tampa, coloque um pouco de �leo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que n�o junte �gua. Frite bem at� a carne ficar bem dourada, frite a cebola picada junto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de �gua, quando houver necessidade, para n�o queimar e para engrossar o caldo. Depois disso, coloque a �gua at� a metade da panela de press�o e coloque a tampa, deixe cozinhando. Depois de pegar press�o deixe cozinhar por uns 45 minutos. Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se preciso coloque mais �gua. Deixe-as cozinhando at� o ponto desejado.

Salm�o Grelhado

2009-09-01

Ingredientes: 1 salm�o (6/8) Fa�a fil� (2 fil�s) Sal grosso Azeite Modo de Preparo: 1.Tempere os fil�s apenas com sal grosso e azeite 2.Coloque-os em uma grelha, de prefer�ncia mais alta que as normais, para que fique grelhando sem pressa 3.Acompanhe com batatas cozidas, regadas com azeite e cheiro verde, arroz branco, salada de palmito em cubos e um vinho branco 4.Bom apetite 5.Lembre-se: Peixe � saud�vel, coma muito

Macarr�o com Molho Branco e Br�colis

2009-08-26

Ingredientes: 1 ma�o de br�colis 1/2 pacote de macarr�o de sua preferencia Molho: 1 colher de manteiga, ou margarina para culin�ria 1 lata de creme de leite 1 colher de sal 1/2 de pimente do reino (se preferir) Modo de Preparo: 1.Escolha o br�colis cortando as flores e as folhas mais novas 2.Lave-o bem e cozinhe-o em �gua fervente com sal 3.Enquanto cozinha os br�colis, cozinhe tamb�m o macarr�o 4.Ap�s cozinhar o macarr�o e os br�colis, comece a preparar o molho Modo de Preparo do Molho: Derreta a manteiga, coloque o creme de leite sem soro, o sal e a pimenta e o br�colis, deixe por mais algum tempo no fogo retire e coloque sobre o macarr�o, pode tamb�m ser servido com queijo ralado

Fondue de Chocolate

2009-08-21

Ingredientes: 400g de chocolate ao leite em barra 100g de chocolate meio-amargo 1 lata de creme de leite light 1 c�lice de licor de Amarula frutas picadas ( banana, morango, kiwi ) marshmallow Modo de Preparo: 1.Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, pr�prio para microondas 2.Deixe em pot�ncia alta por 1 minuto, retire e veja se d� para mexer o chocolate at� ficar bem derretido 3.Caso n�o d�, leve ao microondas por mais 30 segundos, v� repetindo o procedimento at� que o chocolete derreta 4.Leve ao fogo m�dio ( do fog�o) o chocolate e misture o licor e o creme de leite 5.Mexa at� ficar com uma consist�ncia cremosa 6.O importante � mexer sempre para n�o empelotar 7.Quando estiver pronto � s� levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura Informa��es Adicionais: Se n�o quiser colocar licor de amarula, n�o � necessario. Caso voc� n�o seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

Bolo Com Pudim de Leite

2008-12-15

Ingredientes Para o caramelo: - 2 x�caras (ch�) de a��car - 1 x�cara (ch�) de �gua Para o pudim: - 2 ovos - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite de vaca Para o bolo: - 3 ovos - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 6 colheres (sopa) de a��car - 1 colher (ch�) de fermento em p� Modo de Preparo Para o caramelo: Leve 2 x�caras (ch�) de a��car e 1 x�cara (ch�) de �gua para o fogo m�dio at� formar uma calda cor de caramelo. Caramele uma forma de pudim e reserve. Para o pudim: Bata no liquidificador 2 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite de vaca.Reserve. Para o bolo: Bata na batedeira 3 ovos at� formar uma espuma.Acrescente 6 colheres (sopa) de farinha de trigo e 6 colheres (sopa) de a��car.Misture bem.Pare de bater e adicione 1 colher (ch�) de fermento em p�. Para a montagem: Coloque a massa do bolo na forma de pudim caramelizada. Cubra com o pudim. Coloque para assar em banho-maria por cerca de 45 min at� assar o bolo. Desenforme quente e sirva

Salada de gr�o-de-bico e cenoura

2008-12-11

Ingredientes: 1 x�cara(s) (ch�) de Gr�o de Bico 1 unidade(s) de cenoura em rodelas 1 talo(s) de sals�o picado(s) 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) Molho 1 unidade(s) de cebola picada(s) 4 colher(es) (sopa) de �gua 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco 2 colher(es) (sopa) de mostarda quanto baste de sal Modo de Preparo: Deixe o gr�o-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura at� ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o gr�o-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o sals�o e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

Creme Gelado (nuvem Passageira)

2008-12-10

Ingredientes Para o caramelo: - 1 1/2 x�cara (ch�) de a��car Para o creme: - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite (a mesma medida) - 1 colher (sopa) de amido de milho - 3 gemas Para o chantilly: - 500 ml de creme de leite fresco - 1/2 x�cara (ch�) de a��car Para decorar: - Coco ralado para polvilhar Modo de PreparoPara o caramelo: Leve ao fogo o a��car at� formar um caramelo. Para o creme: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo m�dio at� ficar um creme grosso (por 8 ou 10 min). Para o chantilly: Bata 500 ml de creme de leite com 1/2 x�cara (ch�) de a��car at� obter uma consist�ncia de chantilly. Para a montagem: Espalhe o caramelo no fundo de um refrat�rio (21 cm x 18 cm x 5 cm). Fa�a uma camada com o creme e cubra com o chantilly. Polvilhe coco ralado fresco. Sirva gelado.

Torta de ganache com nozes

2008-12-09

Ingredientes: 200 g de chocolate meio amargo picado 1/2 x�cara (ch�) de nozes picadas grosseiramente 1 caixinha (200 g) de creme de leite 4 biscoitos de aveia 4 colheres (sopa) de doce de banana cremoso Modo de Preparo: Misture numa tigela o chocolate com as nozes e reserve. Numa panela, leve ao fogo o creme de leite at� ferver. Retire do fogo, despeje sobre o chocolate e mexa at� ficar homog�neo. Disponha fitas de acetato na parte interna de 4 aros vazados de 6 cm de di�metro cada um. Distribua o ganache e leve � geladeira por 30 minutos, ou at� ficar firme. No momento de servir, desenforme o ganache e, em cima de cada um deles, coloque 1 biscoito de aveia e um pouco do doce de banana. Se preferir, decore com morango.

Bolo capricho

2008-12-08

Ingredientes 1 e 1/2 x�cara (ch�) de a��car 5 ovos 2 bananas grandes 1 x�cara (ch�) de �gua 1/2 x�cara (ch�) de chocolate em p� 2 x�caras (ch�) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p� Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher (ch�) de margarina 2 colheres (sopa) de chocolate em p� 1 x�cara (ch�) de doce de banana Modo de Preparo Na batedeira, bata o a��car e os ovos por 10 minutos ou at� espumar, adicione a banana amassada com um garfo, a �gua, o chocolate em p� e a farinha peneirada e bata at� homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma f�rma retangular de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno m�dio, pr�-aquecido, por 40 minutos ou at� que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Desenforme depois de frio. Em uma panela, leve ao fogo m�dio o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexendo sempre, por 10 minutos ou at� engrossar. Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de banana e cubra com o brigadeiro. Deixe esfriar, corte em peda�os e embrulhe um a um em papel-alum�nio. Leve � geladeira por 2 horas antes de servir.

Torta buraco

2008-12-05

Ingredientes 1 p�o de f�rma branco, inteiro e sem casca 1 x�cara (ch�) de maionese 1 lata de atum escorrido 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Peda�os de tomate e folhas de salsa para decorar Modo de Preparo Com uma faca, fa�a um corte no p�o como se fosse uma caixinha e tire o miolo com uma colher, cuidando para n�o ferir as laterais. Em uma tigela, misture a maionese, o atum, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde e tempere a gosto. Preencha a cavidade com a mistura e leve para gelar por 2 horas antes de servir, envolto em filme pl�stico. Desembrulhe, coloque em um prato e decore com o tomate e a salsa

Torta cuca de goiabada

2008-12-04

INGREDIENTES MASSA: - 3 x�caras (ch�) farinha de trigo - 100g de manteiga ou margarina - 1 x�cara (ch�) a��car - 2 ovos - 1 colher (sopa) fermento em p� RECHEIO: - 300g de goiabada - 50g de queijo meia cura FAROFA: - 1 colher (sopa) manteiga - 1/2 x�cara (ch�) farinha de trigo - 3/4 x�cara (ch�) a��car - 1 colher (sobremesa) canela em p� MODO DE FAZER - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a��car, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento em p� - Mexa com as m�os - Sove sobre superf�cie lisa (se precisar, use a farinha reservada) - Distribua a massa sobre uma assadeira redonda n�25 de fundo falso - Fa�a furos sobre a massa com aux�lio de um garfo - Leve ao forno pr�-aquecido 200�C por 10 minutos - Retire do forno - Espalhe a goiabada derretida com 3 colheres de sopa de �gua ou vinho - Sobre a goiabada distribua o queijo e por fim, a farofa - Leve ao forno novamente por cerca de 5 a 10 minutos - A seguir, desenforme FAROFA: - Em um recipiente coloque o a��car, a farinha e a canela em p� - Misture - Adicione a manteiga gelada e mexa com as m�os at� obter uma farofa

Tournedos com cogumelos

2008-12-01

Ingredientes: 4 medalh�es de fil� mignon 2 colheres (sopa) de �leo 200g de cogumelos fatiados 1 dente de alho 1/2 lim�o 10 colheres (sopa) de iogurte natural 1 colher (sopa) de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Passe um barbante em toda a circunfer�ncia dos medalh�es para que mantenham a forma durante o cozimento. Em seguida, frite-os em uma frigideira com o �leo, de todos os lados. Reserve. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, juntamente com o alho. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o suco de lim�o e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente os medalh�es e prossiga com o cozimento por mais 8-10 minutos. No final, adicione o iogurte. Sirva os medalh�es bem quentes, polvilhados com a salsinha.

Tender Festivo

2008-11-29

Ingredientes: 2 kg de tender semi-desossado quanto baste de cravo-da-�ndia 3 colher(es) (sopa) de mostarda 3 copo(s) de suco de abacaxi 5 colher(es) (sopa) de vinagre branco 3 colher(es) (sopa) de molho ingl�s quanto baste de abacaxi em peda�os m�dios Modo de Preparo: Risque a superf�cie do tender com a ponta de uma faca, formando losangos. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-�ndia. Acomode numa assadeira. Pegue uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o molho ingl�s e o suco do abacaxi. Despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alum�nio. Leve ao forno m�dio (200�C), por cerca de 40 minutos. Retire o papel alum�nio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira. Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou a gosto. Dica: Utilizem metades de fatias de abacaxi para decorar o tender