Torta deliciosa de coco

Ingredientes:

100g de margarina

100g de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100g de coco ralado

Raspa de casca de limão

3 ovos

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar, junte a margarina o chocolate, as raspas de limão e o coco ralado

coloque em um refratário untado com manteiga e leve ao forno microondas por 7 a 9 minutos, potência alta

 

Abacaxi com creme de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga:

1 lata de leite condensado

2 gemas

½ xícara de leite

Merengue:

4 claras

12 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar

Reserve

Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida

Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue

Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue

Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue

Sirva quente ou frio

Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

Torta de Marshmallow com Morangos

Ingredientes

Massa

3 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

1 unidade(s) de ovo

100 gr de manteiga

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio

1 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de glucose de milho

4 unidade(s) de clara de ovo

Cobertura

500 gr de morango

100 gr de chocolate meio amargo em lascas

 

Modo de fazer

Massa

Misture todos os ingredientes da massa e abra-a em um refratário redondo. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio

Misture o açúcar e a glucose de milho em um refratário. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potência alta ou até formar uma calda grossa. Retire e ainda quente vá misturando com as claras batidas em neve sem parar de bater. Continue até que não caia da colher. Espere esfriar e coloque sobre a massa reservada.

Cobertura

Disponha os morangos sobre o recheio e decore com o chocolate.

Salada de acelga

Ingredientes

1 acelga inteira

1 cenoura grande ralada em lágrimas

2 copos americano de shoyo

2 limões expremidos

10 dentes de alho cortado em rodelas finas

2 copos (americano) de óleo ou azeite

200 g de gengibre ralado fininho

 

Modo de de fazer

Coloque em um recipiente o shoyo, gengibre ralado e o caldo de limão

Reseve

Lave bem as folhas de acelga e faça a higienização

Depois escorra bem, coloque quatro folhas uma em cima da outra, com os talos invertido, comos se colocasse uma mão sobre a outra

Meça com a largura da faca de cozinha e corte as folhas

Vá arrumando as partes cortadas em uma forma retangular, enfileiradas, lado a lado na posição vertical até cortar todas as folhas

Depois salpique com a cenoura ralada

Reserve

Coloque o óleo com o alho em rodelas em uma panelinha e deixe fritar sem queimar o alho

Espalhe o molho de shoyo com gengibre e limão por cima da salada distribuindo bem

Em seguida espalhe o óleo com alho bem quente

Está pronta a salada

Bolo Facil de Coco

Ingredientes:

4 unidade(s) de gema de ovo

100 gr de coco ralado(s)

1 lata(s) de leite condensado

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

 

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó. Por último, acrescente as claras em neve.

Coloque a massa em fôrma refratária de anel untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta.

Tomates Recheado Com Ricota

Ingredientes

10 unidade(s) de tomate maduro(s)

200 gr de ricota

3 dente(s) de alho picado(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

2 colher(es) (sopa) de castanha-de-caju

Quanto baste de queijo ralado

 

Modo de fazer:

Lave bem os tomates. Corte a tampa e retire a polpa de cada um. Para que fiquem de pé, corte uma pequena ponta da outra extremidade e reserve.
Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Refogue o alho por alguns minutos, até que fique dourado. Junte a castanha e misture, até que fique um pouco tostado. Apague o fogo e junte a ricota. Misture bem.
Recheie os tomates um a um, e coloque num refratário previamente untado com um pouco de óleo, para não grudar. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada um, e coloque no forno médio para gratinar.
Assim que o queijo estiver dourado, está na hora de servir.
Dica: Não desperdice: utilize as tampas e a polpa do tomate para preparar um molho!

 

Tarte de Limão rápida

Ingredientes:

Bolacha Maria: 1 pacote
Margarina: 120 g
Natas: 1 pacote
Leite condensado: 1 lata
Limão: 2

Modo de fazer:
Para a massa:

Trituram-se as bolachas e junta-se a margarina derretida até obter uma massa consistente. Forra-se a tarteira com a massa e vai ao forno cerca de 1 minuto.

Para o recheio:

Junta-se o leite condensado com as natas e o sumo (e raspa) dos limões. Mexe-se tudo muito bem e deita-se por cima da massa de bolacha que cobre a tarteira.
Leva-se ao forno até cozer.

Serve-se frio.

Sugestões:
Pode-se enfeitar com raspas de limão, com uma rodela de limão ou simplesmente com bolacha ralada.

Laranja com suspiro

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água
· 3 claras
· 1 colher (chá) de raspas de casca
de laranja
· 6 laranjas-pêra sem a casca cortadas em gomos
· 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Numa panela pequena, prepare uma calda com o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de bala dura
(faça o teste colocando um pouco de calda morna num copo com água e tente fazer uma bala que mantenha a forma).

Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente a calda, mantendo a batedeira ligada. Continue batendo até obter picos firmes. Junte a casca de laranja e misture ligeiramente. Numa taça grande coloque uma camada de suspiro, gomos de laranja e polvilhe com o coco. Sirva gelado.

Dica: Esta sobremesa pode ser feita com manga cortada em cubinhos.

Anéis Temperados de Cebola

Ingredientes:

2 cebolas grandes

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres chá de sal

1 colher chá de pimenta do reino

1/2 xícara maisena

1 xícara de água fria

2 gemas

Óleo suficiente para fritar

1 limão cortado em quatro

 

Modo de fazer:

Fatie as cebolas em anéis
Em uma tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta
Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada
Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homogênia
Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180º graus
Mergulhe na massa os anéis polvilhados
Retire o excesso de massa
Mergulhe os anéis no óleo para fritar por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados
Fica igual aos servidos em churrascarias